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ケン・キース・ジュニア

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農家が教えるわが家の農産加工

農文協／編 -- 農山漁村文化協会 -- ２０１０．９ -- 619

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6190/N5/	1110025598	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1100391007
タイトル	農家が教えるわが家の農産加工
タイトルカナ	ノウカ　ガ　オシエル　ワガヤ　ノ　ノウサン　カコウ
副書名	ハム、ソーセージ、くん製、干物、もち、ケチャップ、ジャム、ジュース、梅干しほか
著者	農文協／編
著者カナ	ノウサン　ギョソン　ブンカ　キョウカイ
出版地	東京
出版者	農山漁村文化協会
出版年	２０１０．９
ページ数	１９１ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	農産製造
NDC分類(8版)	619
ISBN13桁	978-4-540-10265-3
定価	１１４３円
内容紹介	今日、ケーキやパンなどの手づくりや、自分で野菜や果樹を栽培することが盛んになっている。本書では、素材の味をごまかさず、その味、その風味をいかすような、農産加工の知恵やワザを多数紹介する。

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