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ピエール・ラスロー/著 -- 一灯舎 -- 2010.9 -- 625.3

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 6253/L1/ 1108001726 一般 貸出可 在庫

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種別 図書
タイトルコード 1100390023
タイトル 柑橘類(シトラス)の文化誌 
タイトルカナ シトラス ノ ブンカシ
副書名 歴史と人との関わり
著者 ピエール・ラスロー /著, 寺町朋子 /訳  
著者カナ ラースロー ピエール
出版地 東京
出版者 一灯舎
出版年 2010.9
ページ数 393,65p 図版10枚
大きさ 19cm
原タイトル Citrus./の翻訳
一般件名 柑橘類
NDC分類(8版) 625.3
ISBN13桁 978-4-903532-60-8
定価 1600円
内容紹介 柑橘類が世界に広がっていった歴史を中心に、オレンジをはじめとする柑橘類の魅力を様々な角度から紹介。成分に関する科学的な話題、冷害や干ばつへの対応、柑橘類を使ったレシピなど、柑橘類を丸ごと楽しめる1冊。
著者紹介 【ラスロー】有機化学者。リエージュ大学、及びエコール・ポリテクニークの化学教授を務める。著書「Salt:Grain of Life」など。,【寺町】京都大学薬学部卒。企業で医薬品の研究開発に携わり、科学書出版社勤務を経て、現在、翻訳業。訳書は、マルコム・ジェイソン「腰痛」など。