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柑橘類（シトラス）の文化誌

ピエール・ラスロー／著 -- 一灯舎 -- ２０１０．９ -- 625.3

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6253/L1/	1108001726	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100390023
タイトル	柑橘類（シトラス）の文化誌
タイトルカナ	シトラス　ノ　ブンカシ
副書名	歴史と人との関わり
著者	ピエール・ラスロー／著, 寺町朋子／訳
著者カナ	ラースロー　ピエール
出版地	東京
出版者	一灯舎
出版年	２０１０．９
ページ数	３９３，６５ｐ　図版１０枚
大きさ	１９ｃｍ
原タイトル	Ｃｉｔｒｕｓ．／の翻訳
一般件名	柑橘類
NDC分類(8版)	625.3
ISBN13桁	978-4-903532-60-8
定価	１６００円
内容紹介	柑橘類が世界に広がっていった歴史を中心に、オレンジをはじめとする柑橘類の魅力を様々な角度から紹介。成分に関する科学的な話題、冷害や干ばつへの対応、柑橘類を使ったレシピなど、柑橘類を丸ごと楽しめる１冊。
著者紹介	【ラスロー】有機化学者。リエージュ大学、及びエコール・ポリテクニークの化学教授を務める。著書「Ｓａｌｔ：Ｇｒａｉｎ　ｏｆ　Ｌｉｆｅ」など。,【寺町】京都大学薬学部卒。企業で医薬品の研究開発に携わり、科学書出版社勤務を経て、現在、翻訳業。訳書は、マルコム・ジェイソン「腰痛」など。

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