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食の街道を行く

向笠千恵子／著 -- 平凡社 -- ２０１０．７ -- 383.8

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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
新書	38380/M9/2	1108175439	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1100375999
タイトル	食の街道を行く
タイトルカナ	ショク　ノ　カイドウ　オ　ユク
著者	向笠千恵子／著
著者カナ	ムカサ　チエコ
叢書名	平凡社新書５３６
出版地	東京
出版者	平凡社
出版年	２０１０．７
ページ数	２７６ｐ
大きさ	１８ｃｍ
一般件名	食生活－日本
NDC分類(8版)	383.8
ISBN13桁	978-4-582-85536-4
定価	８２０円
内容紹介	日本に数ある「鯖街道」や「塩の道」などの海産物から、醤油や唐辛子などの調味料まで、様々な食品・食材が伝えられてきた。食の流通交流に関連する道を丹念に辿り、日本の食文化の原点を探る。
著者紹介	東京生まれ。慶應義塾大学文学部卒。本物の味、伝統食品、郷土料理、生産者、歴史、器などを多面的にとらえながら、現代の食と食文化を綴る。農と食による地域活性化のサポーターもつとめる。エッセイスト、フードジャーナリスト、食文化研究家。著書に「すき焼き通」など。

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