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世界の野菜を旅する

玉村豊男／著 -- 講談社 -- ２０１０．６ -- 626

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	6260/T14/	1107947481	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100369673
タイトル	世界の野菜を旅する
タイトルカナ	セカイ　ノ　ヤサイ　オ　タビスル
著者	玉村豊男／著
著者カナ	タマムラ　トヨオ
叢書名	講談社現代新書２０５５
出版地	東京
出版者	講談社
出版年	２０１０．６
ページ数	２５３ｐ
大きさ	１８ｃｍ
一般件名	蔬菜
NDC分類(8版)	626
ISBN13桁	978-4-06-288055-8
定価	７６０円
内容紹介	イギリスで教えられたレタスの活き作りとは。中東で供された驚きのナス料理とは。野菜がもつ物語を知れば、さらに美味しく食べられる。旅先での主要な野菜との出会いから、起源、伝播の歴史、料理法までを紹介。
著者紹介	１９４５年東京都生まれ。東京大学仏文科卒。在学中にパリ大学言語学研究所に留学。通訳、翻訳業をへて、文筆業へ。ヴィラデストガーデンファームアンドワイナリー開設。画家としても活躍。著書「パリ・旅の雑学ノート」など。

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