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奇人変人料理人列伝

早瀬圭一／著 -- 文藝春秋 -- ２０１０．５ -- 673.9

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	6739/H22/	1107927079	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100364916
タイトル	奇人変人料理人列伝
タイトルカナ	キジン　ヘンジン　リョウリニン　レツデン
著者	早瀬圭一／著
著者カナ	ハヤセ　ケイイチ
出版地	東京
出版者	文藝春秋
出版年	２０１０．５
ページ数	２７７ｐ
大きさ	２０ｃｍ
一般件名	飲食店－日本 , 調理師
NDC分類(8版)	673.9
ISBN13桁	978-4-16-372600-7
定価	１７１４円
内容紹介	食の世界に語り継ぐべき名店があり、そこに職人あり。池波正太郎、開高健、向田邦子を唸らせた、伝説の名人から旬の若手まで。確かな舌と筆で、「曲者」揃いの職人たちの素顔を描き出す。
著者紹介	１９６１年毎日新聞社入社。名古屋、大阪、東京・社会部勤務の後、特別報道部編集委員などを歴任。現在は、客員編集委員。龍谷大学教授、東洋英和女学院大学教授を経て、北陸学院大学副学長・教授。第１３回大宅壮一ノンフィクション賞受賞。著書「長い午後－女子刑務所の日々」など。

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