資料詳細

詳細蔵書検索

地域食材大百科第２巻

農山漁村文化協会／編 -- 農山漁村文化協会 -- ２０１０．５ -- 498.52

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	4985/N91/1-2	1108103423	一般	貸出可	在庫

ページの先頭へ

資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1100362894
タイトル	地域食材大百科第２巻
タイトルカナ	チイキ　ショクザイ　ダイヒャッカ
著者	農山漁村文化協会／編
著者カナ	ノウサン　ギョソン　ブンカ　キョウカイ
巻の書名	野菜
出版地	東京
出版者	農山漁村文化協会
出版年	２０１０．５
ページ数	５４９ｐ
大きさ	２７ｃｍ
一般件名	食品
NDC分類(8版)	498.52
ISBN13桁	978-4-540-09262-6
定価	１３０００円
内容紹介	コマツナ、トマト、レタス、トウガラシ、ナスなど、９１品目の野菜を収録した大百科。それぞれ概要、食材としての特徴や調理での活かし方などを紹介。地域の個性が見える地場品種・伝統食材も多数掲載。

ページの先頭へ