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食の安全と環境

松永和紀／著 -- 日本評論社 -- ２０１０．４ -- 498.54

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	4985/M58/2	1108210509	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100357719
タイトル	食の安全と環境
タイトルカナ	ショク　ノ　アンゼン　ト　カンキョウ
副書名	「気分のエコ」にはだまされない
著者	松永和紀／著
著者カナ	マツナガ　ワキ
叢書名	シリーズ地球と人間の環境を考える１１
出版地	東京
出版者	日本評論社
出版年	２０１０．４
ページ数	２２４，３ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	食品衛生 , 環境問題
NDC分類(8版)	498.54
ISBN13桁	978-4-535-04831-7
定価	１６００円
内容紹介	地産地消、食品リサイクル、ＢＳＥ、遺伝子組換え、化学肥料、食品添加物…。食は安全・安心が優先されるが、環境汚染やエネルギーの無駄遣いも引き起こす。環境の視点で食の問題の誤解を暴き、見直しを行う。
著者紹介	１９６３年長崎県生まれ。８９年京都大学大学院農学研究科修士課程修了。毎日新聞の記者として１０年勤めたあとに退職し、フリーランスの科学ライターに。おもに農業、食、環境関連の記事を執筆。「メディア・バイアス－あやしい健康情報とニセ科学」で科学ジャーナリスト賞２００８受賞。

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