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1 件中、 1 件目
安心・安全・信頼のための抗菌材料
HACCP対応抗菌環境福祉材料開発研究会/編 -- 米田出版 -- 2010.3 -- 574
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般資料
5740/H6/
1108196500
一般
貸出可
在庫
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資料詳細
種別
図書
タイトルコード
1100345291
タイトル
安心・安全・信頼のための抗菌材料
タイトルカナ
アンシン アンゼン シンライ ノ タメノ コウキン ザイリョウ
著者
HACCP対応抗菌環境福祉材料開発研究会
/編
著者カナ
エイチエイシーシーピー タイオウ コウキン カンキョウ フクシ ザイリョウ カイハツ ケンキュウカイ
出版地
市川
出版者
米田出版
出版年
2010.3
ページ数
154p
大きさ
21cm
一般件名
殺菌剤
NDC分類(8版)
574
ISBN13桁
978-4-946553-42-4
定価
2300円
内容紹介
すべての材料は微生物により劣化する。材料科学を目指す人が微生物を知るための入門書。食品加工関連への用途展開を念頭におきながら、抗菌とHACCPをソフトとして、ハードである材料との関わりについて解説。
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