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食品由来感染症と食品微生物

仲西寿男／監修 -- 中央法規出版 -- ２００９．１０ -- 493.157

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	4931/N49/	1108192616	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100317432
タイトル	食品由来感染症と食品微生物
タイトルカナ	ショクヒン　ユライ　カンセンショウ　ト　ショクヒン　ビセイブツ
著者	仲西寿男／監修, 丸山務／監修
著者カナ	ナカニシ　ヒサオ
出版地	東京
出版者	中央法規出版
出版年	２００９．１０
ページ数	６１６ｐ
大きさ	２７ｃｍ
一般件名	食中毒 , 感染症
NDC分類(8版)	493.157
ISBN13桁	978-4-8058-3228-8
定価	２００００円
内容紹介	各分野における第一人者が、最新の研究成果を盛り込み解説。時代に即応した新しい分野についても記述の幅を広げた、既刊「食水系感染症と細菌性食中毒」の全面改訂版。食品微生物関係者必読の書。
著者紹介	【仲西】（財）日本食品分析センター学術顧問。,【丸山】（社）日本食品衛生協会技術顧問。

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