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    チャールズ・Ｒ．モリス
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スローフードの奇跡

カルロ・ペトリーニ／著 -- 三修社 -- ２００９．１１ -- 498.5

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
書庫 4985/P7/ 1107810267 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1100316590
タイトル スローフードの奇跡 
タイトルカナ スロー　フード　ノ　キセキ
副書名 おいしい、きれい、ただしい
著者 カルロ・ペトリーニ ／著, 石田雅芳 ／訳  
著者カナ ペトリーニ　カルロ
出版地 東京
出版者 三修社
出版年 ２００９．１１
ページ数 ３１７ｐ
大きさ １９ｃｍ
原タイトル Ｂｕｏｎｏ，ｐｕｌｉｔｏ　ｅ　ｇｉｕｓｔｏ．／の翻訳
一般件名 食生活
NDC分類(8版) 498.5
ISBN13桁 978-4-384-02510-1 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 ２４００円
内容紹介 全世界で拡がる「スローフード」活動の中心でスローフード協会会長の著作。本来の「スローフード」とは何か。「おいしい、きれい、ただしい」をキーワードに、世界の食の現場の体験から、現状の問題と回答を紹介。
著者紹介 【ペトリーニ】１９４９年イタリア生まれ。スローフード協会創設者・会長。８０年代に「アルチ・ゴーラ」を創立。８９年スローフード国際協会を発足し、世界最初の食科学大学、世界生産者会議「テッラ・マードレ」等を生み出す。,【石田】１９６７年福島県生まれ。９４年フィレンツェ大学に学ぶ。９８年フィレンツェ市公認の美術解説員。イタリア文化全般に渡って、コーディネーター、フリーライター、イラストレーター。２００２年スローフード・インターナショナル勤務。０７年帰国。スローフードジャパン国際部長。

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