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食文化から社会がわかる！

原田信男／著 -- 青弓社 -- ２００９．１０ -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 38380/H12/5 1107810473 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1100316130
タイトル 食文化から社会がわかる！ 
タイトルカナ ショクブンカ　カラ　シャカイ　ガ　ワカル
著者 原田信男 ／著, 江原絢子 ／著, 竹内由紀子 ／著, 中村麻理 ／著, 矢野敬一 ／著  
著者カナ ハラダ　ノブオ
叢書名 青弓社ライブラリー ６０
出版地 東京
出版者 青弓社
出版年 ２００９．１０
ページ数 ２１７ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 食生活－日本
NDC分類(8版) 383.8
ISBN13桁 978-4-7872-3305-9 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 １６００円
内容注記 内容：　「コメ志向」再考　／　原田信男著,食物教育における学校・家庭・地域　／　江原絢子著,調理とジェンダー　／　竹内由紀子著,シンボルとしてのスローフード　／　中村麻理著,一家団欒の味と高度成長期　／　矢野敬一著
内容紹介 食文化やそれを取り巻くイメージを多様な視点から読み解き、社会的・歴史的文脈により、食に対する人々の感性やイメージが全く異なることを描き出す。食文化を通して様々な社会状況や歴史、現代を照らし出す論考集。
著者紹介 【原田】１９４９年栃木県生まれ。国士舘大学教授。専攻は食文化、日本生活文化史、日本文化論。著書に「食をうたう」「江戸の食生活」「コメを選んだ日本の歴史」「歴史のなかの米と肉」など。,【江原】１９４３年島根県生まれ。東京家政学院大学名誉教授。専攻は食教育史、調理学。著書に「高等女学校における食物教育の形成と展開」「近代料理書の世界」「食と教育」、共著に「日本の食文化」など。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
「コメ志向」再考 原田信男／著
食物教育における学校・家庭・地域 江原絢子／著
調理とジェンダー 竹内由紀子／著
シンボルとしてのスローフード 中村麻理／著
一家団欒の味と高度成長期 矢野敬一／著

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