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食の安全事典

山口英昌／監修 -- 旬報社 -- ２００９．１０ -- 498.54

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	4985/Y28/2	1107810168	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100315050
タイトル	食の安全事典
タイトルカナ	ショク　ノ　アンゼン　ジテン
著者	山口英昌／監修
著者カナ	ヤマグチ　ヒデマサ
出版地	東京
出版者	旬報社
出版年	２００９．１０
ページ数	３３３ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般件名	食品衛生
NDC分類(8版)	498.54
ISBN13桁	978-4-8451-1133-6
定価	４０００円
内容紹介	私たちの食は本当に安全なのか。今どんなことが起こっているのか。食の安全に関わる様々な分野の重要なポイント２２項目の基礎知識と、５６０項目の用語解説を掲載。わが国初の食の安全に関する総合事典。

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