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農家が教える加工・保存・貯蔵の知恵

農文協／編 -- 農山漁村文化協会 -- ２００９．６ -- 588

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5880/N27/	1107764415	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100288942
タイトル	農家が教える加工・保存・貯蔵の知恵
タイトルカナ	ノウカ　ガ　オシエル　カコウ　ホゾン　チョゾウ　ノ　チエ
副書名	野菜・山菜・果物を長く楽しむ
著者	農文協／編
著者カナ	ノウサン　ギョソン　ブンカ　キョウカイ
出版地	東京
出版者	農山漁村文化協会
出版年	２００９．６
ページ数	１９１ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	食品加工 , 食品貯蔵
NDC分類(8版)	588
ISBN13桁	978-4-540-09196-4
定価	１１４３円
内容紹介	干し野菜、りんご乾燥法、山菜干しなど太陽、寒さ、雪、土やわらなどの自然力を活かすコツ、さらには冷凍・冷蔵庫活用術、加工方法、保存、貯蔵の原理など食べ物を長く楽しむ農家の知恵満載の１冊。

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