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トコトンやさしい＊発酵の本

協和発酵工業（株）／編 -- 日刊工業新聞社 -- ２００８．７ -- 588.5

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5885/K7/2	1107599134	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1100214578
タイトル	トコトンやさしい＊発酵の本
タイトルカナ	トコトン　ヤサシイ＊ハッコウ　ノ　ホン
著者	協和発酵工業（株）／編
著者カナ	キョウワ　ハッコウ　コウギョウ　カブシキ　ガイシャ
叢書名	Ｂ＆Ｔブックス
叢書下位シリーズ	今日からモノ知りシリーズ
出版地	東京
出版者	日刊工業新聞社
出版年	２００８．７
ページ数	１５９ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	発酵
NDC分類(8版)	588.5
ISBN13桁	978-4-526-06094-6
定価	１４００円
内容紹介	食料品からビタミン剤、抗生物質、洗濯用洗剤など、多くの身近なものが発酵技術に支えられている。本書では、発酵の種類やしくみ、それを支える微生物の働き、環境テクノロジー分野における発酵技術などを紹介。

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