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1 件中、 1 件目
おもしろふしぎ日本の伝統食材 4
奥村彪生/作 -- 農山漁村文化協会 -- 2008.3 -- C596
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
書庫
590/O15/1-4
1107545632
児童資料
貸出可
在庫
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資料詳細
種別
図書
タイトルコード
1100192244
タイトル
おもしろふしぎ日本の伝統食材 4
タイトルカナ
オモシロ フシギ ニホン ノ デントウ ショクザイ
著者
奥村彪生
/作,
中川学
/絵,
萩原一
/写真
著者カナ
オクムラ アヤオ
巻の書名
にんじん・ごぼう
各巻副タイトル
おいしく食べる知恵
出版地
東京
出版者
農山漁村文化協会
出版年
2008.3
ページ数
32p
大きさ
27cm
一般件名
食品
,
料理-にんじん
,
料理-ごぼう
NDC分類(8版)
C596
ISBN13桁
978-4-540-07276-5
定価
1800円
内容紹介
なかなか主役にはなれないけれど、日本の料理を支えてきた大切な野菜、にんじんとごぼう。その歴史やおいしい食べ方をいろいろ紹介。日本の食べ物のおいしさ、おいしさを引き出す知恵が詰まった本。
著者紹介
【奥村】1937年和歌山県生まれ。伝承料理研究家。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。神戸山手女子短大ならびに神戸山手大学教授、奈良女子大学非常勤講師を歴任。現在、大阪市立大学生活科学部および大学院非常勤講師。平成12年度和歌山県民文化賞受賞。,【中川】1966年生まれ。浄土宗西山禅林寺派の僧侶でイラストレーター。京都のお寺にて、広告や本の挿し絵など手掛けつつ、東洋や仏教に材をとった作品を制作。
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