資料詳細

検索条件

  • 著者
    野川美穂子
ハイライト
  • 1 件中、 1 件目

ぬか床づくり

下田敏子／著 -- 家の光協会 -- ２００８．４ -- 596.3

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
書庫 5963/S39/ 1107549212 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

種別 図書
タイトルコード 1100190346
タイトル ぬか床づくり 
タイトルカナ ヌカドコズクリ
副書名 母から子へ伝えたいスローフード
著者 下田敏子 ／著  
著者カナ シモダ　トシコ
出版地 東京
出版者 家の光協会
出版年 ２００８．４
ページ数 ７９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 漬物
NDC分類(8版) 596.3
ISBN13桁 978-4-259-56207-6 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 １２００円
内容紹介 ぬか床の作り方や、ぬか床の毎日の手入れ法、野菜別の漬け方などのぬか漬け作りの基本を網羅。発酵の力など、今、見直されている日本の伝統食・ぬか漬けの健康的な効力についても取り上げている。
著者紹介 １９４９年福岡県生まれ。７７年「千束」開店、店主。２０年前からぬか床の通信販売をスタート。顧客のぬか床診断、電話相談などに応じるほか、各地でぬか床の講習会を行う。

ページの先頭へ