資料詳細

-- 平凡社 -- 2007.9 -- 596.3

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 5963/S27/1-6 1107452342 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1100149609
タイトル 食材魚貝大百科  別巻 2
タイトルカナ ショクザイ ギョカイ ダイヒャッカ
巻の書名 サケ・マスのすべて
各巻著者 井田齊/監修・編,河野博/監修・編,茂木正人/監修・編,中村庸夫/企画・写真,中村武弘/企画・写真
出版地 東京
出版者 平凡社
出版年 2007.9
ページ数 167p
大きさ 29cm
一般件名 魚類 , 料理-魚
NDC分類(8版) 596.3
ISBN13桁 978-4-582-54577-7 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks
定価 2600円
内容紹介 その多くが人間によって管理されているサケ・マス類。世界中のサケ・マス類の生態を紹介し、各国での食文化、最新の市場と資源状況、国際情勢を解説。イギリスや北欧、アラスカでの釣りの情報も紹介。