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1 件中、 1 件目
世界の食文化 13
大塚滋/〔ほか〕編 -- 農山漁村文化協会 -- 2007.3 -- 383.8
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般資料
38380/O8/3-13
1107364604
一般
貸出可
在庫
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資料詳細
種別
図書
タイトルコード
1100107944
タイトル
世界の食文化 13
タイトルカナ
セカイ ノ ショクブンカ
著者
大塚滋
/〔ほか〕編,
石毛直道
/監修
著者カナ
オオツカ シゲル
巻の書名
中南米
各巻著者
山本紀夫/責任編集
出版地
東京
出版者
農山漁村文化協会
出版年
2007.3
ページ数
291p
大きさ
22cm
一般件名
食生活
,
食生活-ラテン・アメリカ
NDC分類(8版)
383.8
ISBN13桁
978-4-540-07001-3
定価
3048円
内容紹介
台所と食卓から世界を読み解くシリーズ。イタリアのトマト、ドイツのジャガイモ、韓国のトウガラシはもとをただせば中南米産。現地ではそれをどのように食べてきたか。世界中からの移民が織りなす深くて濃い味わい。
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