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海藻の栄養学

大房剛／著 -- 成山堂書店 -- ２００７．３ -- 498.51

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	4985/O31/	1107362194	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100105425
タイトル	海藻の栄養学
タイトルカナ	カイソウ　ノ　エイヨウガク
副書名	若さと健康の素
著者	大房剛／著
著者カナ	オオフサ　ツヨシ
出版地	東京
出版者	成山堂書店
出版年	２００７．３
ページ数	１５０ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	海そう
NDC分類(8版)	498.51
ISBN13桁	978-4-425-88321-9
定価	１６００円
内容紹介	ビタミン、ミネラルがたっぷりの海藻類。海苔、若布、昆布など身近な海藻を取り上げ、それぞれの生い立ちや世界での利用状況、各種栄養・機能成分、増加している成人病予防・美容への効果について詳しく解説。
著者紹介	１９２６年東京生まれ。５１年東京農業教育専門学校農学科卒、東京教育大学理学部植物学教室研究生。５２年東京都立大学理学部生物学教室勤務。６４年山本海苔研究所所長。９８年山本海苔店退職。ノリの生長条件等の解析を進める一方、のり業界の指導にあたる。

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