所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5963/S27/1-5	1106905704	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1100099517
タイトル	食材魚貝大百科  別巻　１
タイトルカナ	ショクザイ　ギョカイ　ダイヒャッカ
巻の書名	マグロのすべて
各巻著者	河野博／監修・編,茂木正人／監修・編,中村庸夫／企画・写真,中村武弘／企画・写真
出版地	東京
出版者	平凡社
出版年	２００７．２
ページ数	１５９ｐ
大きさ	２９ｃｍ
一般件名	魚類 , 料理－魚
NDC分類(8版)	596.3
ISBN13桁	978-4-582-54576-0
定価	２６００円
内容紹介	今、世界がマグロを食べている…。生物学から食文化、漁業、国際問題までを網羅。日本の食の伝統を守りつつ、これからもマグロを食べ続けるため、そして賢い消費者となるために、もっとマグロについて知るための本。

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