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ロシアの郷土料理

荻野恭子／著 -- 東洋書店 -- ２００６．１１ -- 596.23

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5962/O23/2	1106874025	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100081825
タイトル	ロシアの郷土料理
タイトルカナ	ロシア　ノ　キョウド　リョウリ
副書名	大地が育むユーラシアの味
著者	荻野恭子／著
著者カナ	オギノ　キョウコ
出版地	東京
出版者	東洋書店
出版年	２００６．１１
ページ数	１２７ｐ
大きさ	３０ｃｍ
一般件名	料理（西洋）－ロシア
NDC分類(8版)	596.23
ISBN	4-88595-657-9
定価	１８００円
内容紹介	前著の「ロシア料理」に続き、特色のある郷土料理として「中央アジア」「コーカサス」「ウクライナ、ベラルーシ、モルドヴァ」「バルト」の４つの地域に分類し、各地で食される昔ながらの家庭料理を紹介する。
著者紹介	東京生まれ。１９７４年より５０カ国以上の国で食文化の研究を続ける。現在、テレビ・新聞・雑誌・講演会・レストランプロデュースなどフードコーディネーターとしても活躍中。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。

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