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ことわざ栄養学

辻啓介／著 -- 健学社 -- ２００６．９ -- 498.55

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	4985/T15/4	1107312629	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100065976
タイトル	ことわざ栄養学
タイトルカナ	コトワザ　エイヨウガク
副書名	食生活の知恵の宝庫
著者	辻啓介／著
著者カナ	ツジ　ケイスケ
出版地	東京
出版者	健学社
出版年	２００６．９
ページ数	１９６ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	栄養学 , ことわざ
NDC分類(8版)	498.55
ISBN	4-7797-0018-3
定価	１４００円
内容紹介	五月わらびは嫁に食わせるな、たで食う虫も好き好き、柿渋の長持ちなど、食品や食生活に関連する諺は数多い。人類の知の宝石箱のような数ある諺を通して、食品の特性や栄養知識を学ぶ１冊。
著者紹介	１９４１年生まれ。兵庫農科大学農芸化学科卒業後、国立健康・栄養研究所室長、科学技術庁資源調査会専門委員、厚生省第五次改訂栄養所要量策定検討委員などを歴任。兵庫県立大学環境人間学部教授。日本栄養・食糧学会常任理事。日本咀嚼学会副理事長。

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