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家庭で作れるロシア料理

荻野恭子／料理 -- 河出書房新社 -- ２００６．７ -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
書庫 5962/O23/ 1107288753 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1100052496
タイトル 家庭で作れるロシア料理 
タイトルカナ カテイ　デ　ツクレル　ロシア　リョウリ
副書名 ダーチャの菜園の恵みがいっぱい！
著者 荻野恭子 ／料理, 沼野恭子 ／エッセイ  
著者カナ オギノ　キョウコ
出版地 東京
出版者 河出書房新社
出版年 ２００６．７
ページ数 １０３ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 料理（西洋）－ロシア
NDC分類(8版) 596.23
ISBN 4-309-28060-9 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 １６００円
内容紹介 ダーチャの菜園の新鮮な食材を使った料理は、どれもヘルシーでおいしい。野菜たっぷりの伝統的な家庭料理をはじめ、広大な大地が生んだ地方色豊かな郷土料理など、ロシア料理の奥深い魅力をレシピとエッセイで紹介。
著者紹介 【荻野】東京生まれ。女子栄養短期大学卒業後、恵比寿中国料理学院、ワールドクッキングスクールなどで料理を学ぶ。石州流師範。１９７４年より、ロシアとその周辺の国々４０か国以上を訪れ、食文化の研究を続けている。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。,【沼野】東京生まれ。東京大学大学院博士課程満期単位取得退学。東京外国語大学非常勤講師。著書「アヴァンギャルドな女たち－ロシアの女性文化」「世界の食生活１９ロシア」、訳書、アクーニン「堕ちた天使アザゼル」、ウリツカヤ「ソーネチカ」、クルコフ「ペンギンの憂鬱」等。

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