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顧客の声を活かすフードサービス情報戦略

上田隆穂／〔ほか〕編 -- 中央経済社 -- ２００６．５ -- 673.9

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	6739/U7/	1107243063	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100037954
タイトル	顧客の声を活かすフードサービス情報戦略
タイトルカナ	コキャク　ノ　コエ　オ　イカス　フード　サービス　ジョウホウ　センリャク
著者	上田隆穂／〔ほか〕編, 日本フードサービス学会情報委員会／監修
著者カナ	ウエダ　タカホ
出版地	東京
出版者	中央経済社
出版年	２００６．５
ページ数	１７０ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	外食産業 , 経営情報
NDC分類(8版)	673.9
ISBN	4-502-38440-2
定価	２４００円
内容紹介	フードサービス業は顧客の声をどう捉え、いかに活かしているか。メニュー価値を高めるには。サービス提供と満足度の高まるタイミングは。顧客管理型ビジネスの展開に不可欠な情報化戦略の実践方法について解説。
著者紹介	学習院大学経済学部教授。

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