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世界の食文化８

大塚滋／〔ほか〕編 -- 農山漁村文化協会 -- ２００６．３ -- 383.8

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	38380/O8/3-8	1107223313	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100029786
タイトル	世界の食文化８
タイトルカナ	セカイ　ノ　ショクブンカ
著者	大塚滋／〔ほか〕編, 石毛直道／監修
著者カナ	オオツカ　シゲル
巻の書名	インド
各巻著者	小磯千尋／著,小磯学／著
出版地	東京
出版者	農山漁村文化協会
出版年	２００６．３
ページ数	２６７ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般件名	食生活 , 食生活－インド
NDC分類(8版)	383.8
ISBN	4-540-05007-9
定価	３０４８円
内容紹介	台所と食卓から世界を読み解くシリーズ。ヒンドゥー教家庭の台所に視点をすえ、日々の食生活を克明に描く。魚介類の東部、甘辛い味つけの西部、米料理の南部、肉の北部など、実体験をもとに各地の代表的料理も紹介。

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