資料詳細

詳細蔵書検索

伝統食礼讚

陸田幸枝／著 -- アスペクト -- ２００６．４ -- 596

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5960/M50/	1107188441	一般	貸出可	在庫

ページの先頭へ

資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1100027404
タイトル	伝統食礼讚
タイトルカナ	デントウショク　ライサン
副書名	長寿の国の食べもの見聞録
著者	陸田幸枝／著
著者カナ	ムツタ　ユキエ
出版地	東京
出版者	アスペクト
出版年	２００６．４
ページ数	２５５ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	食物－日本
NDC分類(8版)	596
ISBN	4-7572-1253-4
定価	１８００円
内容紹介	日本人が代々受け継いできた伝統食は、世界に誇る超スローフード。日本全国の極上３０食材の製法から生産者の思い、食文化の背景まで、文章と写真で紹介する食エッセイ。食文化を見直し健康的な食生活を提案する。
著者紹介	１９４８年愛知県生まれ。食文化ジャーナリスト。日本民俗学会会員。日本伝統食品研究会会員。「サライ」「駱駝」「ラピタ」「おしゃれ工房」「銀花」などの雑誌に執筆。著書に「極上食材図鑑第１集・第２集」「日本の正しい調味料」「長寿の国日本の伝統食」ほか。

ページの先頭へ