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現代糖業技術史甘蔗糖編

糖業協会／編 -- 丸善プラネット -- ２００６．２ -- 588.1

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5881/T1/4-1	1107211342	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100024293
タイトル	現代糖業技術史甘蔗糖編
タイトルカナ	ゲンダイ　トウギョウ　ギジュツシ
副書名	第二次大戦終了以後
著者	糖業協会／編
著者カナ	トウギョウ　キョウカイ
出版地	東京
出版者	丸善プラネット
出版年	２００６．２
ページ数	３９７ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般件名	製糖－日本－歴史
NDC分類(8版)	588.1
ISBN	4-901689-48-7
定価	７０００円
内容紹介	戦後の時期から今日に至るまでの糖業技術の発展の経緯と今日に見る姿を、その全ての側面にわたって記録。技能と技術の蓄積とその展開を、専門的見地より検証。本巻は、甘蔗糖製糖技術の開発、改良の変遷を記述。

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