資料詳細

詳細蔵書検索

米ぬかとことん活用読本

農文協／編 -- 農山漁村文化協会 -- ２００６．２ -- 615

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6150/N9/3	1108537703	一般	貸出可	在庫

ページの先頭へ

資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1100023911
タイトル	米ぬかとことん活用読本
タイトルカナ	コメヌカ　トコトン　カツヨウ　ドクホン
副書名	発酵の力を暮らしに土に
著者	農文協／編
著者カナ	ノウサン　ギョソン　ブンカ　キョウカイ
出版地	東京
出版者	農山漁村文化協会
出版年	２００６．２
ページ数	１９１ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	作物－栽培 , 糠
NDC分類(8版)	615
ISBN	4-540-05319-1
定価	１１４３円
内容紹介	米ぬかに繁殖した乳酸菌や酵母が、漬けこまれた野菜や魚をさらにおいしく、香り高いものにする。また、米ぬかを田や畑にまくと、米や野菜がおいしくなる。本書では、米ぬかに秘められた大きな力と活用法を解説する。

ページの先頭へ