日本食品衛生学会／編 -- 朝倉書店 -- ２００９．５ -- 498.54

食品安全ハンドブック編集委員会／編 -- 丸善 -- ２０１０．１ -- 498.54

食品鑑別・検査法研究会／編 -- 建帛社 -- １９８６．２ -- 498.54

横山 博／ほか著 -- 緑書房 -- ２０１９．１ -- 667.036