丸山工作／著 -- 東京大学出版会 -- １９８６．１２ -- 464.25

上西 一弘／監修 -- 池田書店 -- ２０１９．１０ -- 498.55

飯島 勝矢／監修 -- 学研プラス -- ２０２１．６ -- 498.59

童夢／編 -- 偕成社 -- ２００２．３ -- C498

村上和雄／著 -- 東京大学出版会 -- １９９０．４ -- 464.2

水島徹／著 -- 講談社 -- ２０１２．６ -- 491.42

ＦＡＯ　ＷＨＯ　ＵＮＵ合同特別専門委員会／〔著〕 -- 日本必須アミノ酸協会 -- １９８９．１０ -- 498.55

内田久雄／編 -- 東京大学出版会 -- １９８９．１１ -- 467.2

平山 令明／著 -- 講談社 -- ２０１８．５ -- 464.2

宗田 哲男／著 -- エクスナレッジ -- ２０２２．１ -- 599.3