古川秀子／著 -- 幸書房 -- １９９４．１１ -- 588

佐藤信／著 -- 日科技連出版社 -- １９７８．１０ -- 509.6

日科技連官能検査委員会／編 -- 日科技連出版社 -- １９７３ -- 509.6

和田孝介／著 -- 幸書房 -- ２００５．３ -- 509.66

日本フードスペシャリスト協会／編 -- 建帛社 -- ２００８．２ -- 588

日本フードスペシャリスト協会／編 -- 建帛社 -- １９９９．９ -- 588

佐藤信／著 -- 日科技連出版社 -- １９８５．３ -- 509.66