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    橋本仁
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    砂糖の科学 シリーズ《食品の科学》

    橋本仁／編 -- 朝倉書店 -- ２００６．１１ -- 588.1

    糖質の生命科学

    橋本仁／著 -- 丸善プラネット -- ２０１４．１０ -- 464.3

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