新潟大学地域連携フードサイエンス・センター／編 -- 光琳 -- ２００６．６ -- 369.3

新潟大学地域連携フードサイエンス・センター／編 -- 光琳 -- ２００８．５ -- 369.3

新潟大学地域連携フードサイエンスセンター／編 -- 建帛社 -- ２０１４．８ -- 369.31

新潟大学地域連携フードサイエンスセンター／編 -- 光琳 -- ２０１１．５ -- 369.3