井上如／他著 -- 丸善 -- ２０００．１１ -- 010

紀田順一郎／編 -- 日外アソシエーツ -- ２０１５．７ -- 281.03

紀田順一郎／編 -- 日外アソシエーツ -- ２０１５．７ -- 281.03

紀田順一郎／編 -- 日外アソシエーツ -- ２０１５．７ -- 281.03

石毛直道／監修 -- 味の素食の文化センター -- １９９９．１２ -- 383.8

井上如／著 -- 日外アソシエーツ -- ２００７．１ -- 291.54

ジョン・Ｒ．ピアース／著 -- 日経サイエンス社 -- １９８８．４ -- 289