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    井上喬
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    ジアセチル 発酵飲食品製造のキーテクノロジー

    井上喬／著 -- 幸書房 -- ２００１．４ -- 588.51

    やさしい醸造学 うまさづくりのメカニズム Ｋ　ｂｏｏｋｓ　ｓｅｒｉｅｓ

    井上喬／著 -- 工業調査会 -- １９９７．７ -- 588.51

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