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    なかじ
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    麴づくりと発酵しごと 麴、味噌、醬油、甘酒、酒種パン、発酵調味料のレシピ

    なかじ／著 -- 農山漁村文化協会 -- ２０２４．１１ -- 588.51

    酒粕のおいしいレシピ 寺田本家〈蔵人直伝の酒粕料理帖〉

    なかじ／著 -- 農山漁村文化協会 -- ２０１１．１２ -- 596

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