京の和菓子旅の和菓子
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京の和菓子旅の和菓子

駒敏郎／著 -- 本阿弥書店 -- １９９２．１１

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諸国和菓子めぐり
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諸国和菓子めぐり

駒敏郎／著 -- 本阿弥書店 -- １９８８．１２

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王家の製菓技法
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王家の製菓技法

門倉国輝／訳 -- 柴田書店 -- １９８０．６

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チョコレートの博物誌
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チョコレートの博物誌

加藤由基雄，八杉佳穂／著 -- 小学館 -- １９９６．２

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ザ・おかし
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ザ・おかし

串間努／著 -- 扶桑社 -- １９９６．２

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ザ・ガム大事典
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ザ・ガム大事典

串間努／著 -- 扶桑社 -- １９９８．９

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ザ・＊駄菓子百科事典
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ザ・＊駄菓子百科事典

串間努／著 -- 扶桑社 -- ２００２．２

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菓子の事典
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菓子の事典

小林彰夫／編 -- 朝倉書店 -- ２０００．５

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パン
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パン

片岡芙佐子／著 -- 農山漁村文化協会 -- ２００２．３

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パンの歴史
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パンの歴史

スティーヴン・Ｌ．カプラン／著 -- 河出書房新社 -- ２００４．１１

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ビスケット工業史
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ビスケット工業史

森永太平／編 -- 全国ビスケット協会 -- １９５１．１

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駄菓子屋横丁の昭和史
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駄菓子屋横丁の昭和史

松平誠／著 -- 小学館 -- ２００５．８

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ドンクが語る美味しいパン１００の誕生物語
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ドンクが語る美味しいパン１００の誕生物語

松成容子／著 -- 旭屋出版 -- ２００５．８

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飴屋今昔
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飴屋今昔

宮越光昭／著 -- 北越出版 -- ２００９．１１

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