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検証＊「食品」の闇

小薮浩二郎／著 -- リヨン社 -- ２００８．８ -- 498.51

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	4985/K107/	1107611939	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100218141
タイトル	検証＊「食品」の闇
タイトルカナ	ケンショウ＊ショクヒン　ノ　ヤミ
副書名	初めて明かされる食品添加物の真実
著者	小薮浩二郎／著
著者カナ	コヤブ　コウジロウ
出版地	東京
出版者	リヨン社
出版年	２００８．８
ページ数	１９１ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	食品添加物
NDC分類(8版)	498.51
ISBN13桁	978-4-576-08112-0
定価	１３００円
内容紹介	食品添加物はなぜ危ないのか。科学反応を加えたデンプン、添加物には分類されない化学合成食品の数々…。食品添加物や食品の研究開発の最前線に立ち続ける現役の研究者が、怒りを込めて告発する加工食品の実態。
著者紹介	香川大学農学部卒、九州大学大学院農芸化学専攻修了。大手製薬会社研究員、中堅製薬会社研究員、化学物質の安全性研究所主席研究員を経て、現在は食品会社研究室長。その間、京都大学薬学部生物化学講座研究生、静岡薬科大学薬剤学教室研究生として研究生活を送る。

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