資料詳細

食品工場の点検と監査

河岸宏和／著 -- 同文舘出版 -- ２０２３．９ -- 588.09

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5880/K17/5-3	1111104608	一般	貸出可	貸出中

種別	図書
タイトルコード	1130488040
タイトル	食品工場の点検と監査
タイトルカナ	ショクヒン　コウジョウ　ノ　テンケン　ト　カンサ
著者	河岸宏和／著
著者カナ	カワギシ　ヒロカズ
版表示	最新版
叢書名	DO BOOKS
叢書下位シリーズ	ビジュアル図解
出版地	東京
出版者	同文舘出版
出版年	２０２３．９
ページ数	228p
大きさ	21cm
一般件名	食品工業 , 品質管理
NDC分類(8版)	588.09
NDC分類(10版)	588.09
ISBN13桁	978-4-495-57993-7
定価	¥1800
内容紹介	一度の食品事件・事故が会社存続の危機を招く! いま求められる食品工場の点検と監査のポイント100を、とことん「お客様目線」にこだわり、ビジュアルに解説する。
著者紹介	北海道生まれ。帯広畜産大学卒業。食品安全教育研究所代表。著書に「食品工場のしくみ」「食品工場の品質管理」など。