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知っておきたい!ベトナムごはんの常識

ナタリー・グエン／文 -- 原書房 -- ２０２３．７ -- 383.8231

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	38382/N1/	1111064539	一般	貸出可	貸出中

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種別	図書
タイトルコード	1130420758
タイトル	知っておきたい!ベトナムごはんの常識
タイトルカナ	シッテ　オキタイ　ベトナム　ゴハン　ノ　ジョウシキ
副書名	イラストで見るマナー、文化、レシピ、ちょっといい話まで
著者	ナタリー・グエン／文, メロディー・ウン／絵, 三本松里佳／訳
著者カナ	グエン　ナタリー
出版地	東京
出版者	原書房
出版年	２０２３．７
ページ数	128p
大きさ	22cm
原タイトル	原タイトル:La cuisine Vietnamienne illustrée
一般件名	食生活-ベトナム , 料理(ベトナム)
NDC分類(8版)	383.8231
NDC分類(10版)	383.8231
ISBN13桁	978-4-562-07292-7
定価	¥1800
内容紹介	食材の「陰と陽」とは? お祝いの時に食べる料理は? おいしいバイン・ミーを作るには? レシピ、逸話、宗教、食事の礼儀作法、郷土料理など、知っているようで知らないベトナムの食文化を、イラストで紹介する。
著者紹介	コンサルタント・シェフ。フランス、アメリカ、ドバイ、中国などで数多くの店のオープンに立ち合い、メニュー開発に携わっている。

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