資料詳細

本当に役立つ栄養学

佐藤成美／著 -- 講談社 -- ２０２２．５ -- 498.55

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
新書	4985/S209/2	1110694708	一般	貸出可	在庫

種別	図書
タイトルコード	1130385970
タイトル	本当に役立つ栄養学
タイトルカナ	ホントウ　ニ　ヤクダツ　エイヨウガク
副書名	肥満、病気、老化予防のカギとなる食べものの科学
著者	佐藤成美／著
著者カナ	サトウ　ナルミ
叢書名	ブルーバックス B-2201
出版地	東京
出版者	講談社
出版年	２０２２．５
ページ数	253p
大きさ	18cm
一般件名	栄養
NDC分類(8版)	498.55
NDC分類(10版)	498.55
ISBN13桁	978-4-06-528080-5
定価	¥1000
内容紹介	食べものと体の関係は誤解だらけ! 酵素を摂るとダイエットや健康に良く働く、ビタミンは多く摂るほど体に良い…。食品学・生化学を専門とする著者が、栄養素や体を作る成分、体のなかの代謝という動きについて解説する。
著者紹介	東京都出身。東京大学大学院農学生命科学研究科博士課程修了。農学博士。サイエンスライター。明治学院大学、東洋大学などで非常勤講師を務める。著書に「「おいしさ」の科学」など。