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高加水生地の粉ものレッスン

内田 真美／著 -- KADOKAWA -- ２０２１．３ -- 596.63

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 5966/U10/2 1110483839 一般 貸出可 貸出中 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1130290767
タイトル 高加水生地の粉ものレッスン 
タイトルカナ コウカスイ　キジ　ノ　コナモノ　レッスン
副書名 パンにもピザにもおやつにもなる
著者 内田 真美 ／著  
著者カナ ウチダ　マミ
出版地 東京
出版者 KADOKAWA
出版年 ２０２１．３
ページ数 103p
大きさ 26cm
一般件名 パン
NDC分類(8版) 596.63
NDC分類(10版) 596.63
ISBN13桁 978-4-04-896896-6 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks
定価 ¥1500
内容紹介 粉類に多めの水分を加えてまとめ、保存容器に移して冷蔵庫に入れて待つだけででき上がる高加水生地。この生地さえあれば、ピザやフラットブレッドなどがすぐ焼ける。高加水生地を活用したレシピを紹介する。
著者紹介 長崎県生まれ。料理研究家。台湾やお茶文化にも造詣が深い。

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