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魯山人美食の名言

山田和／著 -- 平凡社 -- ２０１７．９ -- 596.04

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
新書	5960/Y56/	1109863991	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110502166
タイトル	魯山人美食の名言
タイトルカナ	ロサンジン　ビショク　ノ　メイゲン
著者	山田和／著
著者カナ	ヤマダ　カズ
叢書名	平凡社新書 853
出版地	東京
出版者	平凡社
出版年	２０１７．９
ページ数	229p
大きさ	18cm
個人件名	北大路魯山人
一般件名	料理
NDC分類(8版)	596.04
ISBN13桁	978-4-582-85853-2
定価	¥840
内容紹介	天然に優る美食なし-。語る人でもあった芸術家・魯山人。素材選びと料理の秘訣、美食の周辺、美食にふさわしい器…。言葉を通してその美食観、料理観を浮かびあがらせる。
著者紹介	1946年富山県生まれ。作家。「インドミニアチュール幻想」で講談社ノンフィクション賞、「知られざる魯山人」で大宅壮一ノンフィクション賞を受賞。他の著書に「魯山人の美食」など。

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