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透明和菓子の作り方

安田由佳子／著 -- 文化学園文化出版局 -- ２０１７．８ -- 596.6

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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5966/Y32/2	1109841591	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110492757
タイトル	透明和菓子の作り方
タイトルカナ	トウメイ　ワガシ　ノ　ツクリカタ
著者	安田由佳子／著
著者カナ	ヤスダ　ユカコ
出版地	東京
出版者	文化学園文化出版局
出版年	２０１７．８
ページ数	71p
大きさ	20cm
一般件名	和菓子
NDC分類(8版)	596.6
ISBN13桁	978-4-579-21310-8
定価	¥1200
内容紹介	雨粒の様子を描いた琥珀糖、白波を表現した錦玉、桂花羹、フルーツ大福、葛きり、べっこう飴…。夏を感じる意匠や食材を使った、透明もしくは半透明の和菓子を家庭で簡単に作れるよう工夫したレシピを紹介します。
著者紹介	大学卒業後、JFCSを経て、貝印にフードコーディネーターとして勤務する傍ら、和菓子を金塚晴子に師事。自宅にて料理教室「エプロンメモ」、和菓子教室「ももとせ」主宰。

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