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1 件中、 1 件目
戦争がつくった現代の食卓
アナスタシア・マークス・デ・サルセド/著 -- 白揚社 -- 2017.7 -- 588.0253
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般資料
5880/M13/
1109820850
一般
貸出可
在庫
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資料詳細
種別
図書
タイトルコード
1110483740
タイトル
戦争がつくった現代の食卓
タイトルカナ
センソウ ガ ツクッタ ゲンダイ ノ ショクタク
副書名
軍と加工食品の知られざる関係
著者
アナスタシア・マークス・デ・サルセド
/著,
田沢 恭子
/訳
著者カナ
マークス・デ・サルセド アナスタシア
出版地
東京
出版者
白揚社
出版年
2017.7
ページ数
380p
大きさ
20cm
原タイトル
原タイトル:Combat‐ready kitchen
一般件名
加工食品-歴史
,
兵食-歴史
NDC分類(8版)
588.0253
ISBN13桁
978-4-8269-0195-6
定価
¥2600
内容紹介
スーパーマーケットでおなじみの「安くて長持ちする美味しい食品」のルーツは兵士のための糧食だった! 身近な食品がどのように開発され、軍と科学技術がどんな役割を果たしたのかを探る。
著者紹介
フードライター。公衆衛生のコンサルタント、ニュース雑誌の発行者、公共政策の研究者。
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