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おいしいものには理由(わけ)がある

樋口直哉／著 -- KADOKAWA -- ２０１７．６ -- 588

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5880/H12/	1109818144	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110479987
タイトル	おいしいものには理由(わけ)がある
タイトルカナ	オイシイ　モノ　ニワ　ワケ　ガ　アル
著者	樋口直哉／著
著者カナ	ヒグチ　ナオヤ
出版地	東京
出版者	KADOKAWA
出版年	２０１７．６
ページ数	249p
大きさ	19cm
一般注記	ｐ８３～９８：小豆島ヤマロク醤油
一般件名	食品工業
NDC分類(8版)	588
ISBN13桁	978-4-04-400270-1
定価	¥1500
内容紹介	文化、歴史、環境、技術といった様々な要素が混ざり合ってつくられている日本の味。優れた食材とそれを支える人々の物語を通して、日本のおいしさの理由を探る。『ダイヤモンドオンライン』連載に加筆し書籍化。
著者紹介	1981年東京都生まれ。服部栄養専門学校卒業。作家・料理人。「さよならアメリカ」で群像新人文学賞を受賞してデビュー。他の著書に「スープの国のお姫様」など。

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