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稲と米の民族誌

佐藤洋一郎／著 -- NHK出版 -- ２０１６．１１ -- 616.2

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6162/S7/8	1109759983	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110426123
タイトル	稲と米の民族誌
タイトルカナ	イネ　ト　コメ　ノ　ミンゾクシ
副書名	アジアの稲作景観を歩く
著者	佐藤洋一郎／著
著者カナ	サトウ　ヨウイチロウ
叢書名	NHKブックス 1242
出版地	東京
出版者	NHK出版
出版年	２０１６．１１
ページ数	302p
大きさ	19cm
一般件名	稲 , 米 , アジア-農業
NDC分類(8版)	616.2
ISBN13桁	978-4-14-091242-3
定価	¥1600
内容紹介	稲の品種から栽培方法、米の調理法、食べ方、信仰まで、アジアの稲作文化には日本人の想像を超えた多様性が存在する。インド・ヒマラヤから、タイ、ラオス、ベトナム、カンボジア、中国まで、アジアの稲作文化の全容を描く。
著者紹介	1952年和歌山県生まれ。京都大学大学院農学研究科農学専攻修士課程修了。大学共同利用機関法人人間文化研究機構理事。農学博士。著書に「稲の日本史」「DNAが語る稲作文明」など。

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