資料詳細

詳細蔵書検索

譚彦彬のフライパンひとつで冷めてもおいしい本格中華

譚彦彬／著 -- 東京書店 -- ２０１６．４ -- 596.22

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5962/T74/	1109488260	一般	貸出可	在庫

ページの先頭へ

資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1110369853
タイトル	譚彦彬のフライパンひとつで冷めてもおいしい本格中華
タイトルカナ	タン　ヒコアキ　ノ　フライパン　ヒトツ　デ　サメテモ　オイシイ　ホンカク　チュウカ
著者	譚彦彬／著
著者カナ	タン　ヒコアキ
出版地	東京
出版者	東京書店
出版年	２０１６．４
ページ数	127p
大きさ	21cm
一般件名	料理(中国)
NDC分類(8版)	596.22
ISBN13桁	978-4-88574-571-3
定価	¥1200
内容紹介	炒める・煎る・揚げる・煮る・茹でる。1つで5通りの調理が可能なフライパンを使った中華のレシピを、名店のシェフが調理のコツととともに紹介。定番おかずから副菜、酒肴、ご飯・麵類まで、冷めてもおいしい55品を収録。
著者紹介	1943年横浜中華街生まれ。「赤坂璃宮」のオーナー料理長、ホテルエドモント「廣州」、池袋ホテルメトロポリタン「桂林」の総料理長も兼任。中国料理正宗廣東会副会長。

ページの先頭へ