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1 件中、 1 件目
食と農のアフリカ史
石川 博樹/編 -- 昭和堂 -- 2016.3 -- 612.4
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般資料
6124/I2/
1109578250
一般
貸出可
在庫
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資料詳細
種別
図書
タイトルコード
1110368782
タイトル
食と農のアフリカ史
タイトルカナ
ショク ト ノウ ノ アフリカシ
副書名
現代の基層に迫る
著者
石川 博樹
/編,
小松 かおり
/編,
藤本 武
/編
著者カナ
イシカワ ヒロキ
出版地
京都
出版者
昭和堂
出版年
2016.3
ページ数
13,350,14p
大きさ
21cm
一般件名
アフリカ-農業-歴史
NDC分類(8版)
612.4
ISBN13桁
978-4-8122-1524-1
定価
¥3900
内容紹介
アフリカの農業と文化についての共同研究の成果。アフリカで栽培・消費されている主要な主食用作物とアフリカ農業史研究に用いる研究手法について解説するほか、多彩なテーマでアフリカの農業および食文化の基層に迫る。
著者紹介
東京外国語大学アジア・アフリカ言語文化研究所准教授。専門分野は歴史学。,静岡大学人文社会科学部教授。専門分野は生態人類学。
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
食と農のアフリカ史序説
石川 博樹/著
1-20
アフリカの食の見取り図を求めて
安渓 貴子/ほか著
23-52
アフリカの作物
藤本 武/著
53-77
アフリカ農業史研究の手法
佐藤 靖明/著
79-93
バナナから見たアフリカ熱帯雨林農耕史
小松 かおり/著
97-113
サハラ・オアシスのナツメヤシ灌漑農業
石山 俊/著
115-134
東アフリカ農牧民から見た世界史像
杉村 和彦/著
135-151
毒抜き法をとおして見るアフリカの食の歴史
安渓 貴子/著
155-173
エチオピアのエンセーテ栽培史を探る
石川 博樹/著
175-190
エチオピアの雑穀テフ栽培の拡大
藤本 武/著
191-206
世界商品クローヴがもたらしたもの
鈴木 英明/著
209-222
大陸の果ての葡萄酒
工藤 晶人/著
223-236
緑の革命とアフリカ
鶴田 格/著
237-252
気候変動とアフリカの農業
藤岡 悠一郎/著
255-271
限界を生きる焼畑農耕民の近現代史
村尾 るみこ/著
273-288
脱植民地化のなかの農業政策構想
溝辺 泰雄/著
291-309
歴史研究と農業政策
佐藤 千鶴子/著
311-324
土地収奪と新植民地主義
池上 甲一/著
325-345
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