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季節のおうち寿司

岡田大介／著 -- PHP研究所 -- ２０１６．４ -- 596.21

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5962/O41/	1109471803	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110365190
タイトル	季節のおうち寿司
タイトルカナ	キセツ　ノ　オウチ　ズシ
副書名	身近な食材で豪華に見せる
著者	岡田大介／著
著者カナ	オカダ　ダイスケ
出版地	京都
出版者	PHP研究所
出版年	２０１６．４
ページ数	157p
大きさ	21cm
一般件名	すし
NDC分類(8版)	596.21
ISBN13桁	978-4-569-82928-9
定価	¥1500
内容紹介	日本各地で出会った「郷土寿司」を、家庭でもつくれるお寿司にアレンジ。春夏秋冬のおうち寿司と、酢飯、ガリ、だし巻き玉子などのレシピを紹介。郷土寿司を訪ねて各地を巡ったときの模様も伝える。
著者紹介	1979年千葉県生まれ。「酢飯屋(すめしや)」店主。秋葉原の寿司店で修業し24歳で独立。カフェ・ギャラリーを併設する完全紹介制・予約制の酢飯屋を開き、伝統と革新の寿司の道を究める。

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